Dit theorieboek behandelt alles wat met geconditioneerd vervoer te maken heeft, zoals hoe de producten tijdens het transport behandeld moeten worden om kwaliteitsverlies te voorkomen. Met ruim 240 studievragen.
Aan de orde komen:
- eigenschappen van producten
- technische kennis van de koelings- en verwarmingsinstallatie
- voedselveiligheid (HACCP)
- sierteelt en de specifieke vervoerseisen
Het boek bevat tekeningen, afbeeldingen van vergunningen en foto's. Met steunkleuren is onderscheid gemaakt tussen hoofdregels, samenvattingen en de praktijk.
In dit boek zijn 120 studievragen specifiek per hoofdstuk opgenomen. Ook zijn er drie examentrainingen in het boek opgenomen. De antwoorden zijn los toegevoegd.
In het boek staan ook de specifieke behandelings- en vervoerseisen voor de meest voorkomende bederfelijke goederen.